Не пропусти
Главная » Кулинар » Заварной крем Муслин, рецепты с фото

Заварной крем Муслин, рецепты с фото

Основой заварного крема Муслин является классический заварной крем с добавлением сливочного масла.

Данный крем можно использовать и как прослойку в тортах, и как начинку для кондитерских изделий. Крем Муслин является составляющей знаменитого французского десерта торта Фрезье.

Крем Муслин безумно вкусный, ароматный, довольно густой и нежный, поэтому его еще называют крем-шифон.

Для приготовления заварного крема Муслин следует подготовить необходимые продукты:




Сложность: средняя

Время приготовления: 20 мин. и 2 часа время охлаждения крема

В первую очередь приготовим классический заварной крем.
Для этого нужно отделить яичные желтки от белков.
Яичные белки нам в этом рецепте не понадобятся, мы будем использовать только желтки.

В чашу блендера выложить подготовленные желтки и сахар.
Растереть до однородной светлой массы. Всыпать к взбитым желткам крахмал и снова взбить.

В это же время молоко влить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь.
Молоко необходимо переодически помешивать, не доводя до кипения.
На данном этапе при желании в молоко можно добавить семена ванилиизвлеченные из ванильного стручка и сам стручок .


Как только молоко начнет закипать, снять кастрюлю с огня и понемногу начать вливать молоко в желтковую массу.
Не забудьте вынуть стручок ванили если вы его добавляли.

Вливать следует тонкой струйкой, непрерывно вымешивая смесь венчиком для взбивания, во избежание сваривания яичных желтков.

После чего кастрюлю возвращаем снова на плиту, включив минимальный огонь. Продолжая взбивать смесь венчиком, доводим крем до легкого кипения, не давая ему сильно бурлить.
Также непрерывное взбивание позволит массе не подгореть и не образовываться комочкам.

Варить крем минуты 2-3. Затем снять с огня. Добавить 40 граммов сливочного масла из общего количества. Перемешать.

Накрыть крем пленкой «в контакт» и отправить в прохладное место до полного его остывания.

На данном этапе у нас получился классический заварной крем. Для того чтобы приготовить крем Муслин, заварной крем должен полностью остыть и загустеть.

Непосредственно перед использованием заварной крем взбить до однородного состояния со 170 граммами сливочного масла комнатной температуры.

Таким образом, мы получили заварной шифоновый крем Муслин — это однозначно один из самых вкусных кремов! Теперь его можно использовать по назначению.

Заварной крем Муслин прекрасно подойдет для торта «Наполеон» или для «Медовика», для заполнения эклеров или тарталеток. Можно подать крем с ягодами или фруктами.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Что приготовить из кислого молока – рецепты творога, сыра, простокваши и разнообразной выпечки

Что приготовить из кислого молока по простым и оригинальным рецептам? Зная, что приготовить из кислого ...

Что приготовить из картошки на ужин?

Что приготовить из картошки на ужин? Первое что приходит на ум, когда возникает вопрос приготовления ...

Маковые куличики в крашенках, рецепты с фото

Завтра наступает светлое Христово Воскресение, а по-другому – Пасха. И к завтрашнему празднику я решила ...

Что приготовить из кабачков на ужин?

Что приготовить из кабачков на ужин? Чтобы разнообразить свой рацион и насладиться последними днями, когда ...

Что приготовить из говядины – рецепты гуляша с подливой, ростбифа, медальонов и других вкусных блюд

Что приготовить из говядины по простым и недорогим рецептам? При мысли, что приготовить из говядины, ...

Что приготовить из бананов?

Что приготовить из бананов? Обычно в наших широтах хозяйки не задаются подобным вопросом. Бананы самодостаточны ...

Что приготовить из бананов – рецепты пирога в мультиварке, кекса в микроволновке, мороженого, чипсов и других блюд

Что приготовить из бананов быстро, вкусно и по доступным рецептам? В большинстве случаев, мысль о ...

Что можно приготовить на завтрак?

Что можно приготовить на завтрак? Что же можно приготовить на завтрак? Этот вопрос задает себе ...

Что можно приготовить из терна на зиму?

Что можно приготовить из терна на зиму? Каких только заготовок не делает на зиму хорошая ...

Макаронник с мидиями и оливками, рецепты с фото

Не ругайте меня сильно, но я сегодня к вам снова с макаронником. Хотя, так назвать ...

Что можно приготовить из свиных ребрышек?

Что можно приготовить из свиных ребрышек? Не знаете, что можно приготовить из копченых или обычных ...

Люля-кебаб на шпажках в лаваше, рецепты с фото

Позади много праздничных и выходных дней, которыми нас всегда щедро балует долгожданный май месяц, а ...

Что можно приготовить в микроволновке?

Что можно приготовить в микроволновке? Приобретя это чудо современной бытовой техники, многие не хотят ограничиваться ...

Что можно быстро приготовить на ужин?

Что можно быстро приготовить на ужин? Предлагаем альтернативу покупным полуфабрикатам, которая не ударит по бюджету ...

Что быстро и вкусно приготовить из свинины?

Что быстро и вкусно приготовить из свинины? Сегодня мы расскажем вам, что можно быстро и ...

Черная соль – польза и вред для организма и похудения, как приготовить черную соль?

Черная соль – польза и вред, старинные рецепты приготовления четверговой соли Черная соль, польза и ...

Укропная водичка для новорожденных – как приготовить?

Укропная водичка для новорожденных – как приготовить? Всем новорожденным в первые месяцы жизни может понадобиться ...

Тыквенный сок – польза и вред, как пить и как приготовить в домашних условиях?

Тыквенный сок – лучшие рецепты приготовления напитка в домашних условиях Тыквенный сок занимает лидирующее место ...

Тартар из говядины – польза, вред, как приготовить и правильно есть блюдо

Тартар из говядины – лучшие рецепты и советы, как правильно есть блюдо Тартар из говядины ...

Львовский сырник с сушеной клюквой, рецепты с фото

Широкоизвестный львовский сырник – это, пожалуй, самая вкусная творожная выпечка, которую лично мне приходилось пробовать. ...

Сосиски в слоеном тесте – как завернуть и приготовить в духовке, микроволновке и в масле на сковороде

Сосиски в слоеном тесте – лучшие способы оформления и приготовления закуски Сосиски в слоеном тесте ...

Печень свиная рецепты приготовления, как приготовить свиную печень вкусной и мягкой?

Печень свиная – 9 рецептов приготовления вкусных блюд Печень свиная, рецепты которой пользуются популярностью благодаря ...

Лучший рецепт овощного плова для поста, рецепты с фото

Овощной плов – замечательнейшее блюдо – очень вкусное и сытное. Оно прекрасно подходит для поста, ...

Лучший рецепт ароматного земляничного варенья, рецепты с фото

Ох уж это земляничное варенье! Как вкусно и быстро оно съедается и как долго и ...

Рейтинг@Mail.ru