Не пропусти
Главная » Кулинар » Салат с мидиями – рецепт

Салат с мидиями – рецепт

Салат с мидиями – рецепт

Мидии относятся к семейству двустворчатых моллюсков и являются важным промысловым морепродуктом, сравнимым по ценности с устрицами. Из них можно готовить различные блюда, в том числе, салаты с мидиями, рецепты которых весьма несложны. Особенно хороши овощные салаты – нежное мясо мидий прекрасно сочетается с овощами, фруктами, рисом, кукурузой и другими продуктами.

Простой салат с мидиями

Средиземноморский салат с мидиями – рецепт простой, однако блюдо не оставит никого равнодушным.

  • мидии свежие – около 1 кг;
  • репчатый лук –1 шт.;
  • сладкий красный перец – 2 шт.
  • спелые помидоры – 4 шт.;
  • оливки без косточек, темные или светлые –20 шт.;
  • петрушка – 4-5 веточек;
  • базилик – 5-8 листиков;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • оливковое масло extravirgin –4 ст. ложки;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • перец молотый черный – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Мидии тщательно промываем в холодной проточной воде со щеточкой, удаляя усики и бахромку. Бланшируем их в кипящей воде. Удаляем раковины и выбираем нужное мясо. Нарезаем овощи и оливки. Готовим заправку: смешиваем толченый чеснок с маслом, солью, специями и лимонным соком. Все ингредиенты салата соединяем в салатнице, поливаем заправкой и перемешиваем. Вот, вкусный и полезный салат из мидий с овощами готов. Подавать его хорошо с легкими светлыми столовыми винами. Этот простой салат с мидиями украсит любой стол.

Салат с маринованными мидиями

  • мидии свежие – около 1 кг;
  • репчатый красный лук – 1 шт.;
  • лук-порей – 1 стебель;
  • сладкий красный перец – 1 шт.;
  • спелые помидоры – 4 шт.;
  • оливки без косточек светлые – 20 шт.;
  • брокколи – 200 г;
  • розмарин свежий – 4-5 веточек;
  • базилик – 5 листиков;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • оливковое масло extravirgin– 3 ст. ложки;
  • лимонный сок – по вкусу.
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • лимон – 1 шт.;
  • белое столовое вино – 250мл;
  • перец молотый черный – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Тщательно промытые в проточной холодной воде свежие мидии бланшируем в кипятке. Извлекаем съедобную часть, раковины выбрасываем. Маринуем мясо мидий в течение как минимум 2-х часов в смеси белого вина, лимонного сока, толченого чеснока, перца и соли.

Брокколи делим на соцветья, варим в течение 3-5 минут и откидываем на дуршлаг. Красный лук режем тонкими четверть кольцами, а порей и оливки – кружочками, перец – короткой соломкой. Помидоры измельчаем произвольно.

Маринованное мясо мидий откидываем на дуршлаг, смешиваем в салатнице с остальными подготовленными ингредиентами. Приправляем салат оливковым маслом, чесноком, лимонным соком или бальзамическим натуральным светлым виноградным уксусом. Украшаем свежей зеленью. Салат с маринованными мидиями – рецепт, как видите,несложный, но вполне изысканный.

Салат с мидиями и кукурузой

  • свежее мясо мидий (бланшированное или маринованное) – 300г;
  • кукуруза (консервированная) – 300г;
  • перец сладкий красный – 1шт.;
  • отварной картофель – 3-4 шт.;
  • натуральный живой йогурт – 150мл;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • лук зеленый – 5-8 перьев;
  • зелень – по вкусу.

К подготовленному мясу мидий добавим зерна консервированной кукурузы, мелко нарезанный зеленый лучок, ломтики отварного картофеля, нарезанный соломкой сладкий перец. Приправим измельченными чесноком и зеленью. Заправим йогуртом и перемешаем. Можно, конечно же, заправить салат масляной заправкой.

Хорошо также приготовить салат из мидий с сыром. Для этого просто добавьте тертый сыр (грамм 100-150) в любой из салатов с мидиями и овощами. Сыр значительно украсит вкус салата. Вообще, каждый может придумывать, как приготовить салат из мидий, ведь моллюски – весьма полезный и вкусный продукт, в котором содержится масса ценных для организма человека веществ.

О admin

x

Check Also

Драники с мясом – рецепты в духовке, в горшочке и в мультиварке

Драники с мясом – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда Драники с мясом – вкуснейшее блюдо ...

Драники с мясом

Драники с мясом Драники – популярное белорусское блюдо, которое подается со сметаной или соусом. Они ...

Гречка с мясом в горшочке в духовке – рецепты со свининой, говядиной, курицей, с ребрышками и грибами

Гречка с мясом в горшочке в духовке – лучшие рецепты вкуснейшего старинного блюда Гречка с ...

Гречка с мясом в горшочке в духовке

Гречка с мясом в горшочке в духовке Гречневая каша с мясом, запеченная в горшочке – ...

Горячий свекольник – классический рецепт с мясом, постный, как в детском саду и в мультиварке

Горячий свекольник – классический рецепт вкусного и сытного первого блюда Горячий свекольник – классический рецепт ...

Галушки с мясом

Галушки с мясом Галушки – известное блюдо украинской кухни, которое любят и взрослые, и дети. ...

Галушки – рецепты теста из картофеля, творога с чесноком или мясом

Галушки – рецепты теста и оригинальных блюд на любой вкус! Галушки – рецепт, благодаря которому ...

Кичари – идеальный баланс аюрведы, рецепты с фото

Когда болеют наши дети, мы даём им бульон. Почему? Потому что это лёгкая питательная пища, ...

Вак беляш – татарские и башкирские рецепты в духовке, мультиварке, с мясом, картошкой и рисом

Вак беляш – вкусные рецепты традиционной татарской выпечки Вак беляш – это аппетитный татарский пирожок ...

Блины с мясом – рецепты теста на молоке и с куриным, говяжьим фаршем с рисом, грибами и яйцом

Блины с мясом – лучшие рецепты теста и разных вкусных начинок Блины с мясом – ...

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом – рецепт Из всех видов блинчиков с разнообразными начинками, пожалуй, только блинчики ...

Кифлики Деревенские, рецепты с фото

У меня за окном так чудесно цветёт яблоня, что эта красота дарит мне который день ...

Беляши с мясом на сковороде

Беляши с мясом на сковороде Беляши – это, конечно, блюдо очень калорийное, но и невероятно ...

Беляши с мясом

Беляши с мясом Беляши – выпечка широко распространенная в России и других странах СНГ изначально ...

Беляши в духовке – рецепты теста и разных начинок с мясом, фаршем и картошкой

Беляши в духовке – лучшие рецепты вкусной несладкой выпечки Беляши в духовке – популярное татарское ...

Китайская кухня роскошный Том-ям на кокосовом молоке с морепродуктами, рецепты с фото

Китайская кухня – роскошный Том-ям на кокосовом молоке с морепродуктами Как приготовить роскошное первое блюдо ...

Баклажаны, фаршированные мясом, запеченные в духовке

Баклажаны, фаршированные мясом, запеченные в духовке Даже не фанаты баклажановых плодов идею их фарширования мясом ...

Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные мясом Для наполнения мясной начинкой прекрасно подходят не только кабачки, но и баклажаны. ...

Баклажаны по-китайски – самые вкусные рецепты с кисло-сладким соусом, мясом, картофелем и овощами

Баклажаны по-китайски – вкусные рецепты пикантной азиатской закуски Восточные блюда завораживают своим непередаваемым вкусом. Оригинальные ...

Эскалоп из свинины на сковороде – рецепты маринада и жареного мяса в кляре, панировке, с грибами и сыром

Эскалоп из свинины на сковороде – рецепты вкуснейшего жареного мяса Эскалоп из свинины на сковороде ...

Электрические измельчители продуктов для кухни – для мяса, овощей, специй

Электрические измельчители продуктов для кухни – какой лучше выбрать? Хозяйкам, любящим готовить, электрические измельчители продуктов ...

Кисель с тыквой и мандарином для малышей, рецепты с фото

Вот когда летом хорошо потрудишься, то осенью можно со спокойной совестью залезать в закрома и ...

Что приготовить на ужин без мяса?

Что приготовить на ужин без мяса? Сегодня мы расскажем вам, что можно быстро и вкусно ...

Что приготовить без мяса?

Что приготовить без мяса? С популяризацией вегетарианства, вариантов того, что приготовить без мяса стало в ...

Рейтинг@Mail.ru