Не пропусти
Главная » Кулинар » Простой суп с мясом

Простой суп с мясом

Простой суп с мясом

Я люблю готовить и есть различные вкусные супы. К сожалению, в нашей семье супы люблю только я, поэтому мы их готовим редко. На прошлой неделе я был дома один, поэтому оторвался и наготовил супов. Приучаю к ним детей по-маленьку, ведь супы очень полезны для желудка.

Ингредиенты для простого супа с мясом:

  • мясо говядина или свинина — 400 г
  • белокочанная капуста свежая — 200 г
  • картофель — 3-4 шт.
  • рис — 2 ст. л.
  • репчатый лук — 1 головка
  • морковь — 1 шт.
  • вода — 2 л
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • лавровый лист — 1 шт.
  • душистый перец — 3 горошины
  • растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление супа с мясом:

Суп очень простой и быстрый. Если вы торопитесь, можно взять в качестве мяса свинину или телятину. Тогда его можно приготовить за полчаса. Как всегда, я готовлю суп с двумя бульонами. Охлаждённое мясо (замороженное тоже подойдет) помоем, при необходимости зачистим от пленок и жировых прослоек. Далее на ваш выбор. Можно сразу нарезать мясо на маленькие кусочки, чтобы они быстрее сварились. Или отварить телятину целым куском, чтобы сохранить ее более сочной. Тогда вареное мясо следует достать из готового бульона, немного охладить, порезать на кусочки и добавить в суп в конце приготовления вместе с пассерованными овощами.

Я обычно бросаю мясо в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Довожу ее до кипения, но не кипячу. Затем сливаю первый бульон, мою кастрюлю, промываю мясо под холодной водой. Наливаю в кастрюлю холодную фильтрованную воду. Я раньше не писал, я всегда использую фильтрованную воду, чтобы не было запаха хлорки. В холодную воду кладу обваренное мясо и ставлю на огонь. Если вы используете говядину, то ее нужно поварить примерно полтора часа. Если телятина, как у меня, или свинина, достаточно будет 45 минут.

Ножом или специальной шинковкой тонко порежем капусту.

Добавим ее в готовый бульон.

Следом всыплем 2 столовых ложки тщательно промытого риса.

По желанию картофель в этот суп можно не добавлять. Но я хотел приготовить сытный мясной суп, поэтому положил несколько клубней. Картофель помоем, почистим и порежем кубиком.

Добавим его в кастрюлю через 5-7 минут после риса.

Морковь очистим и натрем. Луковицу порежем кубиком.

На протяжении нескольких минут обжарим на растительном масле морковь, потом добавим к ней репчатый лук. Продолжим готовить овощи вместе до мягкости.

Когда овощи и рис сварятся, можно заправлять суп обжаренными луком с морковью.

За 2-3 минуты до готовности добавляем в суп мелко порубленную зелень. Солим, перчим, кладём лавровый лист и душистый перец. Немного кипятим и суп готов.

Если Вы не в первый раз на моем сайте, то я думаю, Вы заметили, что в моих супах часто нет картошки. Это просто стечение обстоятельств. Картошку можно добавить в любой суп минут за 15 до готовности, чтобы она сварилась. Приятного аппетита.

О admin

x

Check Also

Замечательный заварной крем для Наполеона со сгущенным молоком, рецепты с фото

Замечательный заварной крем для Наполеона со сгущенным молоком Сегодня я решила с вами поделиться рецептом ...

Замечательный заварной крем для Наполеона со сгущенным молоком, рецепты с фото

Замечательный заварной крем для Наполеона со сгущенным молоком Сегодня я решила с вами поделиться рецептом ...

Каша «Дружба» – рецепт

Каша «Дружба» – рецепт Это сейчас название рисово-пшенной каши «Дружба» может вызвать недоумение, раньше же, ...

Каша «Беби Ситтер»

Каша «Беби Ситтер» В магазинах предложен огромный ассортимент детского питания. Молодой маме не просто разобраться ...

Какая каша самая низкокалорийная?

Какая каша самая низкокалорийная? В основе многих диет лежат каши. Причина такой любви к крупам ...

Гурьевская каша

Гурьевская каша – рецепт В далеком 19 веке граф Д.А.Гурьев, который слыл еще тем гурманом, ...

Замечательные тыквенные семечки в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно, рецепты с фото

Замечательные тыквенные семечки в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно! 1. ...

Замечательные тыквенные семечки в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно, рецепты с фото

Замечательные тыквенные семечки в духовке – это не только очень вкусно, но и полезно! 1. ...

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая каша с тушенкой Каша с тушенкой – армейская классика. Идеальный вариант, когда нужно срочно ...

Гречневая каша с мясом в мультиварке или в духовке – рецепты с говядиной, свининой, курицей

Гречневая каша с мясом – оригинальные идеи разнообразия простого блюда Издавна, гречневая каша с мясом ...

Заливные рулетики из ветчины, рецепты с фото

Об этом замечательном рецепте рассказала мне моя мама. В 80-х годах в Москве мама частенько ...

Заливные рулетики из ветчины, рецепты с фото

Об этом замечательном рецепте рассказала мне моя мама. В 80-х годах в Москве мама частенько ...

Гречневая каша с мясом

Гречневая каша с мясом Гречневая каша – продукт полезный и к тому же вкусный. Ее ...

Гречневая каша с грибами сушеными или свежими – рецепты с луком, курицей и индейкой

Гречневая каша с грибами – оригинальные идеи для разнообразия простого блюда Гречневая каша с грибами ...

Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами Гречневая каша – классическое блюдо русской кухни, которое известно по всему ...

Гречневая каша на воде, молоке, с мясом, грибами и луком

Гречневая каша – новые оригинальные способы приготовления простого блюда Гречневая каша – значимое блюдо славянской ...

Гречневая каша для грудничка

Гречневая каша для грудничка Греча – одна из первых круп, вводимых в прикорм, благодаря тому, ...

Заливной судак, рецепты с фото

Заливную рыбу я готовила несколько раз в своей жизни, но всегда у меня во время ...

Заливной судак, рецепты с фото

Заливную рыбу я готовила несколько раз в своей жизни, но всегда у меня во время ...

Гречневая каша в мультиварке

Гречневая каша в мультиварке Гречневую кашу многие из нас любят с детства, а сейчас если ...

Заливное из рыбы с желатином, рецепты с фото

Когда ко мне съезжаются гости, я без заливного не обхожусь. С языком ли, с курицей, ...

Заливное из рыбы с желатином, рецепты с фото

Когда ко мне съезжаются гости, я без заливного не обхожусь. С языком ли, с курицей, ...

Гречневая каша в духовке

Гречневая каша в духовке Никто из нас не сомневается в особой полезности гречневой крупы, более ...

Закусочный букет из блинов, рецепты с фото

Если задуматься, то из блинов можно приготовить много разнообразных и красивых блюд – закусок, салатов, ...

Рейтинг@Mail.ru