Не пропусти
Главная » Кулинар » Лагман из говядины, свинины и баранины – рецепты приготовления супа и лапши в домашних условиях

Лагман из говядины, свинины и баранины – рецепты приготовления супа и лапши в домашних условиях

Лагман – интересные рецепты супа и лапши для вкусного узбекского блюда

В среднеазиатской кухне можно найти массу различных рецептов с нестандартными компонентами. Одним из таких восхитительных блюд принято считать лагман, рецепт которого стоит освоить каждой хозяйке, поскольку им можно вкусно и сытно накормить всю семью. Это привнесет изюминку и разнообразие в повседневный рацион.

Кушанье можно отнести сразу к нескольким национальным кухням, среди которых узбекская, китайская и таджикская. Единственным отличием в них являются составляющие супа. Особой популярностью у поваров пользуется лагман классический, который просто приготовить, с чем справится даже начинающий кулинар.

  • макароны – 1 пачка;
  • мясо — 500 г;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • морковь — 3-4 шт.;
  • репчатый лук — 1-2 шт.;
  • томаты;
  • растительное масло.
  1. Небольшими кубиками порезать морковку и картофель, луковицы.
  2. В кастрюлю выложить мясо.
  3. Все перемешать, немного посолить и поперчить.
  4. Всыпать картофель и тушить 5-7 минут.
  5. Выложить нарезанную морковь и лук.
  6. Добавить несколько ложек томатной пасты.
  7. Продолжить тушить в течение 3-5 минут.
  8. Залить кипятком, добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения.
  9. Отварить макароны, выложить, поливая сверху супообразной подливкой.

Лапша для лагмана

Блюдо будет вкусным и сытным, даже если его готовить с обычными спагетти, но особенно пикантным кушанье получится, если будет приготовлена лапша для лагмана своими руками. Однако это трудоемкий и щепетильный процесс и далеко не каждый новичок сможет справиться с такой работой. Но только с ней получится лагман, рецепт которого будет соответствовать лучшим традициям.

  • пшеничная мука – 1 кг;
  • теплая вода – 400 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – 1,5 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л/;
  • растительное масло.
  1. В большую тарелку вылить воду, всыпать соль, разбить яйца и перемешать венчиком до образования пены.
  2. Высыпать муку и замесить тесто.
  3. Массу завернуть в мокрое полотенце и оставить в покое на 1 час. За это время оно должно несколько раз быть обмято.
  4. В глубокую тарелку вылить полстакана воды добавить 1 ч. л. соли и соду. Перемешать до полного растворения и втереть жидкость в тесто.
  5. Тесто вытянуть в жгут и разрезать его на кусочки. После этого колбаски раскатать еще тоньше и оставить под мокрым полотенцем на некоторое время.
  6. Нарезать лапшу.
  7. Опустить в кипяток, и варить в течение 2-5 минут.

Лагман из свинины

Одним из самых популярных вариантов кушанья является тот, для начинки которого используется свинина. Каждому кулинару, который решил впервые освоить, как приготовить лагман, можно порекомендовать начать с этого варианта. Так можно запросто приготовить лагман – рецепт простой и доступный каждому. При этом изысканный вкус не будет уступать ресторанным яствам.

  • cвинина – 500 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • вермишель – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • томаты – 4 ст.л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень.
  1. Свинину поместить в казан, смазанный маслом, всыпать небольшое количество соли и готовить около получаса.
  2. Туда же добавить порезанные луковицу, морковку.
  3. Засыпать ароматные специи для лагмана в казан, залить все кипятком и оставить на огне на 40 минут.
  4. Всыпать картофель и тушить еще 10-15 минут.
  5. Отварить вермишель, на нее выложить полученную смесь.

Лагман из баранины

Не менее популярным угощением, обладающим насыщенным вкусом, является и лагман, рецепт приготовления которого подразумевает использование баранины. Он во многом похож на предыдущий лагман, рецепт при этом все же несколько отличается вкусовыми качествами. Это поможет вносить разнообразие в рацион и радовать домочадцев новыми вариантами кушанья.

  • баранина – 500 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • макароны – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • томаты – 4 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень.
  1. Порезанную баранину тушить около получаса.
  2. Соединить с измельченными овощами.
  3. Отдельно отварить вермишель, на которую выложить мясо и овощи, зелень.

Лагман из говядины

Говядина – это один из самых распространенных продуктов, применяемых для готовки разных блюд. Ее с успехом используют и когда осуществляют приготовление лагмана. Это беспроигрышный вариант, потому что необходимый набор продуктов всегда найдется в холодильнике для лагмана, рецепт которого вы захотите применить.

  • говядина – 500 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • макароны – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • томаты – 4 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень.
  1. Порезанные куски говядины тушить около получаса.
  2. Добавить порезанные овощи и протушить до их размягчения.
  3. Сварить вермишель и соединить с другими компонентами.

Лагман из курицы

Одним из лучших решений, как приготовить лагман быстро и вкусно, будет использование курицы. По вкусовым качествам кушанье не уступит другим вариантам лагмана, рецепт поможет накормить всех членов семьи. Как и в классической вариации угощения компоненты все доступные и процесс не очень отличается от традиционного.

  • куриное филе – 500 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • макароны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • томаты – 4 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень.
  1. Порезать филе и тушить около получаса.
  2. Соединить с овощами и продолжить процесс до 15 минут.
  3. Сварить макароны и соединить с другими компонентами.

Жареный лагман

Кроме ароматных наваристых супчиков с лапшой можно встретить оригинальный рецепт лагмана в домашних условиях, где в качестве одного из процессов применяют жарку. Из данного количества компонентов выйдет 2 порции замечательного сытного угощения.

  • баранина или говядина – 500 г;
  • луковицы – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • помидоры;
  • вермишель – 400 г;
  • зелень.
  1. Заранее отварить вермишель в подсоленной воде.
  2. Баранину нарезать небольшими кусочками.
  3. Измельчить овощи.
  4. В сковороду с высокими бортами и толстым дном погрузить все продукты. Обжарить их до полуготовности.
  5. Добавить помидоры и чеснок.
  6. Взбить яйца, поджарить с обеих сторон.
  7. Омлет тонкими полосками соединить с макаронами, перемешать и обжарить на медленном огне.
  8. Смешать с ароматной подливкой.

Лагман в мультиварке – рецепт

Мультиварка поможет приготовить любое блюдо, нужно только выбрать правильную функцию. Чтобы сделать лагман по-домашнему, потребуется те же компоненты, что и для обычного, только готовить вы будете не в сковороде или казане, а в современном кухонном приборе.

  • мясо – 500 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • макароны – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • томаты – 4 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень.
  1. Измельчить мясо и погрузить его в емкость мультиварки, включить функцию «Выпечка».
  2. Луковицу, морковь и перец нарезать кубиками и добавить в общую чашу.
  3. Картофель, порезанный брусочками, отправить в мультиварку вместе с томатной пастой.
  4. Посолить, все перемешать и залить водой до максимальной отметки.
  5. Включить на мультиварке функцию «Тушение» приблизительно на 2 часа.
  6. Пока готовится подливка отварить вермишель и измельчить зелень.
  7. Когда ароматная смесь будет готова, выложить вермишель и полить ее сверху подливкой.

О admin

x

Check Also

Как вырастить на даче салат айсберг?

Как вырастить на даче салат айсберг? Салат айсберг можно выращивать на даче как в теплице, ...

Итальянский салат

Итальянский салат В каждой семье есть обязательно свой рецепт салата, который переходит из поколения в ...

Зеленый чай с имбирем и апельсином, рецепты с фото

Я очень люблю свежезаваренный чай. Предпочитаю черный, мне он кажется более ароматным, но и зеленый ...

Зеленый чай с имбирем и апельсином, рецепты с фото

Я очень люблю свежезаваренный чай. Предпочитаю черный, мне он кажется более ароматным, но и зеленый ...

Изысканный и вкусный норвежский салат

Изысканный и вкусный норвежский салат Новогодние праздники уже не за горами и вам, непременно, понадобится ...

Дешевый салат на скорую руку – простой рецепт

Дешевый салат на скорую руку – простой рецепт Не всегда наши желания совпадают с возможностями, ...

Грибной салат с курицей

Грибной салат с курицей Грибы и курица идеально сочетаются не только в горячих блюдах, но ...

Зеленый горошек с ветчиной, рецепты с фото

Сегодня я хочу поделиться очень вкусным рецептом. Думаю, эта фраза звучит так часто, что уже ...

Зеленый горошек с ветчиной, рецепты с фото

Сегодня я хочу поделиться очень вкусным рецептом. Думаю, эта фраза звучит так часто, что уже ...

Греческий салат с креветками

Греческий салат с креветками – рецепт Иногда так хочется себя побаловать чем-то и сделать что-то ...

Греческий салат с брынзой – классический рецепт

Греческий салат с брынзой – классический рецепт На самом деле классический вариант греческого салата предполагает ...

Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой Собственно греческий салат готовится с сыром «Фета» – очень соленым и ...

Греческий салат – рецепты с брынзой, фетаксой, фетой и моцареллой

Греческий салат – рецепты классической закуски и современные идеи приготовления блюда Яркий, красочный, не вредный ...

Греческий салат – рецепт с сухариками

Греческий салат – рецепт с сухариками Обычно, в состав традиционного греческого салата не входят гренки, ...

Зеленое масло, рецепты с фото

Я люблю весеннюю зелень. Делаю первые салаты с черемшой, пирожки с зеленым луком, а еще ...

Зеленое масло, рецепты с фото

Я люблю весеннюю зелень. Делаю первые салаты с черемшой, пирожки с зеленым луком, а еще ...

Греческий салат

Греческий салат – калорийность Страны средиземноморья славятся великолепными рецептами полезных и вкусных блюд. Греческий салат ...

Графский» салат – рецепт

«Графский» салат – рецепт Перед приготовлением различных блюд для праздничной трапезы по какому-либо случаю мы ...

Блинный салат

Блинный салат Салат – уникальное блюдо, которое можно приготовить из каких угодно продуктов. Сейчас мы ...

Зебра на сметане – вкус детства, рецепты с фото

Снова я спешу поделиться с Вами рецептом из моего детства. Вроде и блюда-то все тогда ...

Зебра на сметане – вкус детства, рецепты с фото

Снова я спешу поделиться с Вами рецептом из моего детства. Вроде и блюда-то все тогда ...

Ананасовый салат с курицей – рецепты с шампиньонами, орехами, чесноком и черносливом

Ананасовый салат с курицей – самые вкусные рецепты с консервированными и свежими фруктами Ананасовый салат ...

Как сварить пшеничную кашу на молоке?

Как сварить пшеничную кашу на молоке? В кулинарии используют два типа пшеницы: цельная и дробленая ...

Здоровый завтрак, рецепты с фото

На самом деле, это не рецепт. Это ни разу не рецепт, и даже не отчёт ...

Рейтинг@Mail.ru