Картошка в мундире
Дано я не писал о картошке! Картошка в мундирах, блюдо конечно редкое, но летом и в преддверьях праздника очень актуальное. А какой праздник у нас скоро будет? Правильно, Новый 2010 год. А согласно народной пословице: «Кто празднику рад, заранее пьян».
Ингредиенты для картошки в мундире:
Приготовление картошки в мундире:
Я варил картошку на ужин. Очень вкусно получится, если нарезать картошку ломтиками обжарить на сливочном масле. Я как большой любитель жареных яиц заливаю картошку яйцом. Приятного аппетита.
Печёная картошка
Варёная картошка с луком
Тушёная картошка
Молодая картошка с малосольным огурцом
Я тоже всегда готовила картофель в мундире так- картофель + вода. А потом случайно услышала от одного (очень известного повара), что если готовить картофель в мундире в очень(именно- в очень!) соленой воде,то на вкус он будет почти, как печеный. Попробовала.
И советую всем попробовать. Соли надо много- 12-15 гр. на каждые 100 мл.воды.
Соль- продукт недорогой. Не понравится- не будете так готовить. Кожура не должна быть поврежденной. Но я теперь всегда именно так готовлю картофель в мундире-он гораздо вкуснее. И для салатов, и чтобы потом обжарить. Чистить картофель в мундире лучше, пока он горячий-холодный чистить труднее.