Не пропусти
Главная » Кулинар » Как приготовить солянку в домашних условиях?

Как приготовить солянку в домашних условиях?

Как приготовить солянку в домашних условиях?

Солянка – блюдо русской кухни, представляющее собой суп, сваренный на мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми специями и приправами. Такое кушанье разнообразит ваше меню, а как приготовить суп солянку в домашних условиях мы вам сейчас расскажем.

Как приготовить солянку в домашних условиях?

  • картофель – 3 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • кислая капуста – 200 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • специи;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • маслины;
  • оливки – 10 шт.;
  • каперсы – по вкусу;
  • томатная паста домашняя– 2 ст. ложки.

Картофель чистим, нарезаем соломкой и опускаем аккуратно в кипящую воду. Луковицу обрабатываем, шинкуем мелкими кубиками, а морковь измельчаем на терке. Соленые огурцы крошим маленькими ломтиками, а кислую капусту промываем и слегка отжимаем. Теперь наливаем в сковороду немного маслица, разогреваем его и выкладываем лучок с морковью. Пассеруем овощи несколько минут, добавляем капусту, огурцы, перемешиваем и тушим 10 минут. Заправляем овощную обжарку томатной пастой и перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Приправляем суп специями, накрываем крышкой и варим до готовности. Перед подачей украшаем солянку долькой лимона, свежей зеленью и маслинами.

Как приготовить сборную солянку в домашних условиях?

  • мякоть говядины – 700 г;
  • копченые ребрышки – 300 г;
  • копченая колбаса – 200 г;
  • ветчина – 200 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • оливки – 100 г;
  • каперсы – 50 г;
  • томатная паста домашняя– 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметана – для подачи.

Ребрышки и мясо заливаем водой и доводим до кипения. Луковицу чистим и вместе со специями и лавровым листом добавляем в кастрюлю. Варим бульон 2 часа, а потом процеживаем. Отварное мясо, колбасу и ветчину нарезаем тонкой соломкой. Огурцы шинкуем точно также, выкладываем в сковороду с маслом и томим 5 минут. Луковицу чистим, измельчаем, добавляем к огурцам и обжариваем до мягкости. Потом заправляем томатом и перекладываем в кастрюлю вместе с мясом, копченостями и оливками. Варим солянку 15 минут, кладем каперсы, специи и закрываем крышкой. Перед подачей украшаем блюдо лимонной долькой и сметаной.

Как приготовить грибную солянку в домашних условиях?

  • свежие грибы – 300 г;
  • сухие грибы – 50 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • маслины;
  • мука – 1 ст. ложка.

Сухие грибы заранее замачиваем и через несколько часов отвариваем. Луковицу очищаем, шинкуем кубиками и пассеруем в маслице до полупрозрачности. Морковь натираем на терочке и бросаем к луку. Подрумяниваем все до мягкости, а потом всыпаем муку, добавляем томатную пасту и вливаем немного воды. Томим все 5 минут, и перекладываем содержимое в кастрюлю. Добавляем измельченные огурцы, нарезанные пластинами свежие и сухие грибы, заливаем водой, приправляем специями и варим суп 10 минут. В самом конце бросаем маслины, украшаем солянку зеленью и лимонными ломтиками.

Как приготовить рыбную солянку в домашних условиях?

  • рыба красная – 500 г;
  • филе кальмара – 500 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • луковица – 3 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • лимон;
  • специи;
  • свежая зелень;
  • томатная паста домашняя– 3 ст. ложки.

Из рыбы варим бульон, а потом процеживаем его через ситечко. В получившуюся основу кладем нарезанную соломкой картошку, измельченную луковицу и рыбу, разделанную на кусочки. Соленые огурцы шинкуем полосками, томим 5 минут на сковороде и выкладываем в кастрюлю. Приправляем суп специями, томатной пастой, бросаем измельченные кальмары и варим солянку 15 минут. Перед подачей украшаем блюдо долькой лимона и зеленью.

О admin

x

Check Also

Картофель с фаршем в духовке

Картофель с фаршем в духовке Мягкий, слегка сладковатый запеченный картофель составляет прекрасную пару мясному фаршу. ...

Медовик с манным кремом, рецепты с фото

У моего мужа недавно был день рождения. По этому поводу я испекла его любимый торт, ...

Картофель с сыром, запеченный в духовке

Картофель с сыром, запеченный в духовке Не знаете, чем же угостить гостей? Предлагаем вам запечь ...

Картофель с ребрышками – рецепт

Картофель с ребрышками – рецепт Рецепт картофеля с ребрышками невероятно прост, зато блюдо, несмотря на ...

Медовая хала, рецепты с фото

В этом году, начиная с вечера 13 сентября и далее 14 и 15 сентября, все ...

Картофель с беконом в духовке

Картофель с беконом в духовке Вот что совершенно невозможно сделать, так это испортить картофель мясом. ...

Картофель с бараниной

Картофель с бараниной Баранину любит весь мир, особенно в Англии и Азии. На Востоке ее ...

Картофель с баклажанами

Картофель с баклажанами По вкусу картофель превосходно и вполне органично сочетается с баклажанами, что и ...

Картофель по-французски

Картофель по-французски Картофель по-французски – отличный гарнир, прекрасно сочетающийся не только с птицей и грибами, ...

Медовая панакота, рецепты с фото

Конечно, в оригинальном, итальянском рецепте панакоты (панна-котты) все немного иначе. Но эта вариация так понравилась ...

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке Сегодня, даже в зимний период, прилавки магазинов радуют изобилием свежих овощей ...

Картофель в фольге, запеченный в духовке

Картофель в фольге, запеченный в духовке Нежная и рассыпчатая мякоть запеченного картофеля – необычайно полезное ...

Картофель в фольге

Картофель в фольге Горячая печеная картошечка с пылу с жару – ну кто может устоять ...

Картофель в молоке в мультиварке

Картофель в молоке в мультиварке Тушеный сливочный картофель – отдельное удовольствие, ведь что может быть ...

Картофель в микроволновке

Картофель в микроволновке Планируете сделать быстрый и вкусный ужин? Тогда мы расскажем вам, как приготовить ...

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках Картофель в горшочках – довольно сытное и комплексное второе блюдо, которое прекрасно ...

Картофель в аэрогриле

Картофель в аэрогриле Самым популярным гарниром в нашей стране с давних времен является картофель. Его ...

Маш с говядиной и барбарисом, рецепты с фото

Сегодняшний день был напряженным, хоть и воскресенье. Утром съездили за покупками на всю следующую неделю, ...

Картофель Беллароза – характеристика и описание сорта, выращивание

Картофель Беллароза – характеристика сорта и особенности выращивания Столовый картофель Беллароза создан германскими селекционерами и ...

Картофель айдахо

Картофель айдахо Картошка айдахо на первый взгляд может показаться чем-то очень американским, даже сложно представить ...

Маш с бараниной в мультиварке, рецепты с фото

Моя семья постепенно знакомится с новыми продуктами, появившимися не так давно в продаже. Мы уже ...

Картофель «Удача» – описание сорта

Картофель «Удача» – описание сорта Так уж сложилось, что для большинства нашего населения картофель уже ...

Картофель «Тулеевский» – описание сорта

Картофель «Тулеевский» – описание сорта В рационе многих семей картофель занимает почетное место. Его используют ...

Мацони, рецепты с фото

Мацони — отличный кавказский кисломолочный напиток. А еще он очень полезный, ведь не зря же ...

Рейтинг@Mail.ru