Не пропусти
Главная » Кулинар » Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге?

Если вы боитесь пересушить рыбу во время запекания, то воспользуйтесь листом фольги, который надежно удержит всю влагу и ароматы. Кроме прочего, рыбу в конверте из фольги можно будет дополнять разнообразными соусами, цитрусовым соком или вином, так как фольга не пропускает жидкость. В рецептах из этого материала мы подробнее разберемся с тем, как приготовить скумбрию в духовке в фольге.

Рецепт скумбрии в фольге в духовке

Практически вся рыба прекрасно сочетается с классическими вкусами восточной кухни, вроде соевого соуса, имбиря и рисового вина. В очередной раз беремся доказать это в нижеследующем рецепте.

  • тушки скумбрии – 620;
  • репчатый лук – 95 г;
  • корень имбиря – 1 шт. (4 см);
  • зубки чеснока – 3 шт.;
  • острый перец – по вкусу;
  • пучок зеленого лука;
  • рисовый уксус – 5 мл;
  • томаты черри – 240 г;
  • соус соевый – 35 мл.

Выпотрошив и сполоснув тушки скумбрии, натрите их крупной морской солью, растертой с чесночными зубками и острым перцем. Разделите имбирный корень на кусочки и положите их в в выпотрошенное рыбье брюшко вместе с перьями зеленого лука. Сбрызните рыбу смесью соевого соуса и рисового уксуса. Покройте рабочую поверхность фольгой и выложите на лист горку из луковых колец. Сверху положите рыбу и томаты. Сверните фольгу конвертом. Сколько запекать скумбрию в фольге в духовке определяется размером самой рыбы, но на тушку среднего размера уйдет не более 20 минут при 200 градусах.

Скумбрия в фольге в духовке с лимоном

Ускорить приготовление рыбы можно, если предварительно отделить филе. Для этого проведите ножом вдоль хребта и начните постепенно спускаться по реберным костям в сторону брюшной полости, стараясь захватить как можно больше мякоти.

  • филе хека – 830 г;
  • сливочное масло – 25 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • зубки чеснока – 3 шт.;
  • белое вино (сухое) – 55 мл;
  • листья лавра – 2 шт.

Обильно приправьте оба кусочка филе морской солью. Нарежьте сливочное масло и распределите на одном из кусков рыбы. Сверху расположите листья лавра, а за ними нарезанные лепестками чесночные зубки. Накройте первое филе вторым куском и оберните двойным листом фольги. Не запечатав конверт до конца, влейте в него вино и закройте отверстие.

Готовим скумбрию в духовке в фольге при 200 градусах 12-15 минут.

Запекание скумбрии с рисом в фольге в духовке

Скумбрию, как и любую другую рыбу, можно запекать в фольге прямо с гарниром, положив последний в брюшко рыбы. В качестве гарнира в этой вариации блюда мы используем простой рис, который дополним специями и овощами.

  • рис – 1 ст.;
  • семена кориандра – 1 ч. ложка;
  • куркума – 5 г;
  • репчатый лук – 75 г;
  • сладкий перец – 85 г;
  • молотая паприка – 1 ч. ложка;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • изюм – 55 г;
  • тушки скумбрии – 780 г.

Отварив рис, приправьте его куркумой и паприкой. Семена кориандра обжарьте, разотрите в ступе и добавьте к крупе. Спассеруйте овощи и соедините их с изюмом. Добавьте овощи и изюм к отварному рису, после чего наполните крупой полость в тушке. Оберните рыбу фольгой и запекайте 25 минут при 190 градусах.

Приготовление скумбрии в духовке в фольге

  • скумбрия – 3 тушки;
  • сливочное масло – 55 г;
  • горсть петрушки и зелени лука;
  • репчатый лук – 35 г;
  • сок лимона – 35 мл;
  • щепотка кайенского перца;
  • дижонская горчица – 1 ст. ложка;
  • зубки чеснока – 2 шт.

Натрите лук, измельчите зелень и пюрируйте зубок чеснока. Соедините все подготовленные ингредиенты с остальными составляющими из списка и положите все в полость рыбной тушки. Оберните скумбрию листом фольги и оставьте в духовке при 200 градусах на 25 минут.

О admin

x

Check Also

Картофель фри в духовке

Картофель фри в духовке Почему все вкусное вредно для здоровья и талии? Кто из нас ...

Картофель со сливками

Картофель со сливками Картофель со сливками – очень простое в приготовлении блюдо, которое украсит любой, ...

Картофель с чесноком в духовке

Картофель с чесноком в духовке Картофель с чесноком, приготовленный в духовке, получается удивительно вкусным и ...

Картофель с фаршем в духовке

Картофель с фаршем в духовке Мягкий, слегка сладковатый запеченный картофель составляет прекрасную пару мясному фаршу. ...

Медовик с манным кремом, рецепты с фото

У моего мужа недавно был день рождения. По этому поводу я испекла его любимый торт, ...

Картофель с сыром, запеченный в духовке

Картофель с сыром, запеченный в духовке Не знаете, чем же угостить гостей? Предлагаем вам запечь ...

Картофель с ребрышками – рецепт

Картофель с ребрышками – рецепт Рецепт картофеля с ребрышками невероятно прост, зато блюдо, несмотря на ...

Медовая хала, рецепты с фото

В этом году, начиная с вечера 13 сентября и далее 14 и 15 сентября, все ...

Картофель с беконом в духовке

Картофель с беконом в духовке Вот что совершенно невозможно сделать, так это испортить картофель мясом. ...

Картофель с бараниной

Картофель с бараниной Баранину любит весь мир, особенно в Англии и Азии. На Востоке ее ...

Картофель с баклажанами

Картофель с баклажанами По вкусу картофель превосходно и вполне органично сочетается с баклажанами, что и ...

Картофель по-французски

Картофель по-французски Картофель по-французски – отличный гарнир, прекрасно сочетающийся не только с птицей и грибами, ...

Медовая панакота, рецепты с фото

Конечно, в оригинальном, итальянском рецепте панакоты (панна-котты) все немного иначе. Но эта вариация так понравилась ...

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке Сегодня, даже в зимний период, прилавки магазинов радуют изобилием свежих овощей ...

Картофель в фольге, запеченный в духовке

Картофель в фольге, запеченный в духовке Нежная и рассыпчатая мякоть запеченного картофеля – необычайно полезное ...

Картофель в фольге

Картофель в фольге Горячая печеная картошечка с пылу с жару – ну кто может устоять ...

Картофель в молоке в мультиварке

Картофель в молоке в мультиварке Тушеный сливочный картофель – отдельное удовольствие, ведь что может быть ...

Картофель в микроволновке

Картофель в микроволновке Планируете сделать быстрый и вкусный ужин? Тогда мы расскажем вам, как приготовить ...

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках Картофель в горшочках – довольно сытное и комплексное второе блюдо, которое прекрасно ...

Картофель в аэрогриле

Картофель в аэрогриле Самым популярным гарниром в нашей стране с давних времен является картофель. Его ...

Маш с говядиной и барбарисом, рецепты с фото

Сегодняшний день был напряженным, хоть и воскресенье. Утром съездили за покупками на всю следующую неделю, ...

Картофель Беллароза – характеристика и описание сорта, выращивание

Картофель Беллароза – характеристика сорта и особенности выращивания Столовый картофель Беллароза создан германскими селекционерами и ...

Картофель айдахо

Картофель айдахо Картошка айдахо на первый взгляд может показаться чем-то очень американским, даже сложно представить ...

Маш с бараниной в мультиварке, рецепты с фото

Моя семья постепенно знакомится с новыми продуктами, появившимися не так давно в продаже. Мы уже ...

Рейтинг@Mail.ru