Не пропусти
Главная » Кулинар » Как приготовить ризотто?

Как приготовить ризотто?

Как приготовить ризотто?

Ризотто – распространенное итальянское блюдо из риса, которое вызовет восхищение у всех ваших гостей. Готовится оно достаточно быстро, но получается очень сытным, вкусным и полезным. Давайте рассмотрим с вами различные способы приготовления этого кушанья, и вы подберете для себя более подходящий и простой.

Ризотто в мультиварке

  • рис – 2 ст.;
  • бульон куриный – 30 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • грибы белые – 200 г;
  • вино белое – 0,5 ст.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • сыр – 100 г;
  • сливки – 100 мл.

Итак, расскажем, как приготовить рассыпчатое и вкусное ризотто с овощами. Луковицу чистим, шинкуем мелкими кубиками. Мультиварку включаем на режим «Выпечка», наливаем в чашу маслице, выкладываем лучок и пассеруем его до мягкости. Чеснок очищаем, раздавливаем ножом и добавляем к луку. Свежие грибы обрабатываем, нарезаем пластинами и выкладываем к овощам. Обжариваем все вместе несколько минут, а потом вливаем аккуратно белое вино и, помешивая, ждем, пока оно выпарится. Теперь высыпаем рис, вводим нежирные сливки, добавляем фильтрованную воду и куриный бульон. Периодически помешивая, доводим рис до готовности. Теперь выставляем на приборе режим «Тушение» и засекаем ровно 15 минут. Закрываем крышку и ждем звукового сигнала. За 5 минут до окончания бросаем в ризотто тертый сыр, тщательно перемешиваем и украшаем блюдо перед подачей рубленой зеленью.

Рецепт ризотто с курицей

  • куриное мясо – 500 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • куриное филе – 500 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • рис длинненький – 1,5 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи:
  • белое сухое вино – 1 ст.;
  • сыр твердый сортов – 100 г;
  • куриный бульон – 3 ст.

Сейчас мы расскажем вам, как приготовить ризотто в домашних условиях. Морковь чистим и натираем на терке. Сковородку разогреваем, наливаем немного масла и бросаем зубчик чеснока. Когда он немного подрумяниться, сразу вынимаем его и на ароматном маслице пассеруем морковь. Куриное филе нарезаем кусочками и выкладываем в сковороду. Тушим все вместе, периодически помешивая. Теперь бросаем сухой рис, вливаем белое вино, перемешиваем и томим под крышкой. Когда весь алкоголь выпарится, вливаем куриный бульон, бросаем специи и варим рис до готовности. В самом конце приготовления, сыр натираем на крупной терке и посыпаем им классическое ризотто.

Итальянское ризотто с морепродуктами

  • куриный бульон – 1 л;
  • баклажан – 1 шт.;
  • томаты в собственном соку – 250 г;
  • рис – 250 г;
  • креветки очищенные – 100 г;
  • сыр – 60 г;
  • каперсы – 30 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • баклажан – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.

Для приготовления ризотто лук чистим и нарезаем кубиками. Баклажан обрабатываем, ополаскиваем и вместе с луком выкладываем на сковороду с хорошо разогретым оливковым маслицем. Обжариваем овощи 10 минут, а потом добавляем измельченные томаты, каперсы и очищенные креветки. Хорошенько все перемешиваем, томим пару минут, и снимаем с плиты. В другой сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем рис и подрумяниваем его несколько минут до прозрачности. Затем вливаем постепенно куриный бульон, дожидаясь, каждый раз его полного впитывания рисом. Пробуем плов на соль, а потом смешиваем с томатной заправкой. Тушим все вместе 5 минут, а потом всыпаем тертый сыр и хорошенько перемешиваем блюдо. Далее, накрываем посуду крышкой и даем ризотто потомиться и настояться несколько минут, выключив плиту. Иногда, для придания блюду оригинального привкуса и аромата ризотто готовят не только на бульоне, но и полностью на вине.

О admin

x

Check Also

Картофель с фаршем в духовке

Картофель с фаршем в духовке Мягкий, слегка сладковатый запеченный картофель составляет прекрасную пару мясному фаршу. ...

Медовик с манным кремом, рецепты с фото

У моего мужа недавно был день рождения. По этому поводу я испекла его любимый торт, ...

Картофель с сыром, запеченный в духовке

Картофель с сыром, запеченный в духовке Не знаете, чем же угостить гостей? Предлагаем вам запечь ...

Картофель с ребрышками – рецепт

Картофель с ребрышками – рецепт Рецепт картофеля с ребрышками невероятно прост, зато блюдо, несмотря на ...

Медовая хала, рецепты с фото

В этом году, начиная с вечера 13 сентября и далее 14 и 15 сентября, все ...

Картофель с беконом в духовке

Картофель с беконом в духовке Вот что совершенно невозможно сделать, так это испортить картофель мясом. ...

Картофель с бараниной

Картофель с бараниной Баранину любит весь мир, особенно в Англии и Азии. На Востоке ее ...

Картофель с баклажанами

Картофель с баклажанами По вкусу картофель превосходно и вполне органично сочетается с баклажанами, что и ...

Картофель по-французски

Картофель по-французски Картофель по-французски – отличный гарнир, прекрасно сочетающийся не только с птицей и грибами, ...

Медовая панакота, рецепты с фото

Конечно, в оригинальном, итальянском рецепте панакоты (панна-котты) все немного иначе. Но эта вариация так понравилась ...

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке Сегодня, даже в зимний период, прилавки магазинов радуют изобилием свежих овощей ...

Картофель в фольге, запеченный в духовке

Картофель в фольге, запеченный в духовке Нежная и рассыпчатая мякоть запеченного картофеля – необычайно полезное ...

Картофель в фольге

Картофель в фольге Горячая печеная картошечка с пылу с жару – ну кто может устоять ...

Картофель в молоке в мультиварке

Картофель в молоке в мультиварке Тушеный сливочный картофель – отдельное удовольствие, ведь что может быть ...

Картофель в микроволновке

Картофель в микроволновке Планируете сделать быстрый и вкусный ужин? Тогда мы расскажем вам, как приготовить ...

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках Картофель в горшочках – довольно сытное и комплексное второе блюдо, которое прекрасно ...

Картофель в аэрогриле

Картофель в аэрогриле Самым популярным гарниром в нашей стране с давних времен является картофель. Его ...

Маш с говядиной и барбарисом, рецепты с фото

Сегодняшний день был напряженным, хоть и воскресенье. Утром съездили за покупками на всю следующую неделю, ...

Картофель Беллароза – характеристика и описание сорта, выращивание

Картофель Беллароза – характеристика сорта и особенности выращивания Столовый картофель Беллароза создан германскими селекционерами и ...

Картофель айдахо

Картофель айдахо Картошка айдахо на первый взгляд может показаться чем-то очень американским, даже сложно представить ...

Маш с бараниной в мультиварке, рецепты с фото

Моя семья постепенно знакомится с новыми продуктами, появившимися не так давно в продаже. Мы уже ...

Картофель «Удача» – описание сорта

Картофель «Удача» – описание сорта Так уж сложилось, что для большинства нашего населения картофель уже ...

Картофель «Тулеевский» – описание сорта

Картофель «Тулеевский» – описание сорта В рационе многих семей картофель занимает почетное место. Его используют ...

Мацони, рецепты с фото

Мацони — отличный кавказский кисломолочный напиток. А еще он очень полезный, ведь не зря же ...

Рейтинг@Mail.ru